Hofgut Domsdorf –
Schwein gehabt
Das Gute im Schwein: Bester Geschmack von glücklichen Tieren sorgen für absoluten Genuss. Regional, tiergerecht und nachhaltig wachsen unsere Schweine auf ganz viel Stroh und bei fast doppelter Lebensdauer in großen Laufställen und luftigem Auslauf im Freien auf.
– Nächste Schlachtung der Saison am 21.11.2024 –
– Verkauf Frischwaren im Hofladen am 23.11.2024 von 09:00 – 13:00 Uhr –
– Verkauf Räucherwaren am 27.11.2024 von 15:00 – 18:00 Uhr –
Unsere Produkte
Frische Schlachtewurst
Grützwurst
Grützwurst / Fülling (großer Kunstdarm)
Leberwurst / Semmelleberwurst
Fleischwurst (Blutwurst)
Presskopf
Bierschinken / Jagdwurst
Hausbratwurst
Wurs(ch)tsuppe → bitte Gefäß mitbringen
Geräucherte Wurst
Leberwurst
Fleischwurst (Blutwurst)
Presskopf
Knacker + Salami
Fleisch
Filet
Hackepeter (gewürzt)
Kammfleisch ohne Knochen
Kotelett
Bratenstücke aus der Keule (divers)
Krustenbraten
Haxe / Eisbein
Dicke Rippe
Rippchen
Knochen gesägt / gehackt
Bratwurst
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Blutwurst
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Leberwurst
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Steak
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Medaillon
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Hackfleisch
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Glückliche Tiere – gutes Fleisch – und das schmeckt auch so!
Unsere Schweine werden komplett auf Stroh gehalten, haben extrem viel Platz und Auslauf und wachsen so besonders artgerecht unter einem gesunden Stallklima auf. Schweine sind kluge Tiere. Sie wachsen hier langsam in kleinen Gruppen heran und haben Platz zu allem, worauf sie Lust haben, denn sie sind nicht zusammengepfercht auf kalten Spaltenböden ohne Tageslicht.
Natürliche Instinkte der neugierigen Schweinchen werden so gefördert. Bei bestem Futter aus Region können sie wühlen, spielen und mit ihresgleichen kuscheln, indem die Tiere schmerzfrei und ohne Verletzungen aufwachsen.
Durch satt eingestreute Liegeflächen mit Stroh haben unsere Stroh-Schweine einen besonderen Liegekomfort, der zusätzlich die artgerechten Wühl- und Beschäftigungsmöglichkeiten bietet. Durch den großflächigen Auslauf haben sie mehr Platz für ihr arttypisches Verhalten. Das wiederum fördert die Bewegung, was zu einer deutlich besseren Fleischqualität führt. Und genau das, findet sich im Geschmack wieder.
Geschlachtet wird ohne Transportwege und somit ohne zusätzlichen Stress und unnötiges Adrenalin, direkt auf dem Hof. Frisch, ohne Tricks und Zusatzstoffe entstehen hier so die Köstlichkeiten einer Haus- und Hofschlachtung nach alten überlieferten Rezepten.
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